西点培训中对于烘焙食物的制作讲究借助不同的食材来创造性地搭配出不同的风味，烘焙产品中不但可以加入各种香料，将单调清淡的食品提升风味和香气，还常加入少许酒类，用来丰富产品给人的味觉感受，增添层次感。
烘焙中常用的酒类以水果酒为主，它们在不同的场合有不同的应用。

　　兰姆酒是所有酒类中能融合各式调味料，并凸显烘焙产品主要香味的酒。
奶油蛋糕、冰淇淋，尤其各种巧克力甜点，都离不开朗姆酒。
它可以赋予甜点一种更有层次的香气，尤其是在巧克力蛋糕等味道浓郁的甜点里。
同时，朗姆酒也可以用来消除甜腻感，我们在鲜奶油里加入少许朗姆酒，吃起来就不会那么腻。

也许你还没有一份满意的工作，所以你可以通过蛋糕培训把自己变成一个好的蛋糕师。
培训学院的课程结束后，学院甚至可以为你介绍工作，让你能够足够于同龄人。

每一位蛋糕师都有各种各样的选择。
你可以前往常规的西点店上班或是开始自己创业开店当老板，因为你获得的是一种丢失的技术，这是永远的。
这项技术永无过时，因此蛋糕行业的未来前景非常好。

　　用蛋黄而不是全蛋，其实在做饼干的时候，往往同一种饼干会有全蛋、蛋白、蛋黄三种版本的，就是为了适应不同的口感，加了蛋黄的口感会较酥，加蛋白的口感会比较韧，全蛋是比较折衷的，所以你做饼干，并不一定要拘泥于哪个版本，可以视手头多余的原料，以及自己喜欢的口感而定。

　　再则，口感与外观要兼具，因此在饼干的制作中，要尽量做到每块饼干的薄厚、大小都比较均匀，这样在烘烤时，才不会有的糊了，有的还没上一点颜色。
薄厚比大小更重要，天津韩式裱花培训，越薄的饼干越容易烤过火。
如果做不到，那只能在烘烤时，在烤箱边上随时守候吧。

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